Jangan Salah, Ini Cara Menyimpan Daging Sapi yang Benar

Daging merupakan salah satu bahan masakan yang mungkin akan selalu tersedia di dalam kulkas. Wajar saja, karena daging bisa diolah menjadi berbagai makanan. Baik dimasak sendiri maupun digabungkan dengan masakan lain. Misalnya saja saat Anda berencana memasak nasi goreng dengan menggunakan fried rice seasoning with meat dan menambahkan daging agar rasanya semakin mantap.

Bagaimana dengan Anda? Apakah daging mentah selalu ada di dalam lemari pendingin Anda sebagai salah satu stock bahan masakan? Jika iya, apa Anda yakin cara menyimpan Anda sudah benar? Hati-hati loh, karena ternyata cara menyimpan yang salah bisa membuat kualitas daging menjadi turun atau bahkan mengandung bakteri yang tidak baik untuk kesehatan.

Memang bagaimana sih cara menyimpan daging yang benar? Berikut ini adalah di antaranya:

• Jangan pernah mencuci daging sebelum disimpan ke dalam lemari pendingin. Sebab, air yang digunakan untuk mencuci daging dapat terserap ke dalam daging sehingga membuatnya mudah rusak. Tidak hanya itu, bisa saja air mengandung bakteri yang akan terus tersimpan dalam daging. Proses pencucian daging juga bisa membuat aroma daging semakin tajam.
• Simpan daging dalam beberapa plastik sesuai dengan takaran yang biasa digunakan. Meskipun akan merepotkan dan membutuhkan banyak tempat, tetapi hal ini penting. Sebab, daging atau makanan apapun yang sudah pernah dicairkan dari kondisi beku sebaiknya langsung habis digunakan. Alasannya karena makanan yang sudah dicairkan akan terkontaminasi oleh udara dan kemungkinan mengandung berbagai bakteri yang tidak mati saat dibekukan kembali di kulkas. Tidak hanya berisiko membuat makanan cepat rusak, bakteri ini juga bisa memengaruhi kesehatan orang yang mengonsumsinya.
• Simpan daging menggunakan tempat tertutup yang kedap udara. Banyak orang yang menyimpan daging hanya menggunakan plastik biasa karena bentuknya lebih fleksibel sehingga tidak menghabiskan banyak tempat. Namun sebenarnya, jika memungkinkan, akan lebih baik jika daging ataupun makanan lain yang disimpan dalam kulkas menggunakan wadah tertutup dan kedap udara. Hal ini akan membuatnya semakin awet dan juga tidak membuat aroma dari berbagai makanan tersebut saling bercampur.

Nah, sudah tahu kan cara menyimpan daging yang benar? Apakah Anda sudah menerapkannya saat menyimpan daging di rumah? (Vita)