Buat Mi Kocok Khas Bandung di Rumah, yuk!
Bosan makan camilan yang itu-itu aja? Buat mi kocok khas Bandung, yuk! Selain menawarkan cita rasa yang lezat, mi kocok ini juga mudah dibuat sehingga kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Namun, sebelum membuatnya, ada baiknya kenalan dulu, yuk, dengan mi kocok.
Nah, seperti yang sudah dituliskan di atas, mi kocok sendiri merupakan salah satu kuliner khas Bandung yang memiliki rasa sangat enak. Mi kocok ini terbuat dari bahan dasar mi yang dicampur dengan kikil atau sapi ditambah dengan berbagai pelengkap seperti bakso, daun bawang, tauge, dan lainnya. Cocok untuk kamu pencinta mi!
Lalu, bagaimana cara membuatnya? Simak ulasannya di bawah ini, yuk!
Bahan yang dibutuhkan
Bahan utama
- Mi kuning 1 kg
- Kikil sapi 250 gram (rebus sampai kenyal)
- Daging tetelan sapi 250 gram (rebus sampai empuk)
- Bakso sapi 25 butir
- Tauge 200 gram
Bahan kuah
- Kaldu sapi 2 liter
- Daun salam 3 lembar
- Lengkuas 4 cm (memarkan)
- Daun bawang 1 batang (iris kasar)
Bahan bumbu (haluskan)
- Bawang putih 8 siung
- Bawang merah 5 siung
- Kemiri 3 butir
- Mericar 1 sdt (butiran)
- Jahe 3 cm
- Garam 1 sdm
Pelengkap
- Seledri (secukupnya, dicincang)
- Bawang goreng
- Jeruk limau
- Sambal rawit merah
- Kerupuk kanji
Cara membuat Mi Kocok khas Bandung
- Panaskan 4 sdm minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, tumis bumbu halus dengan lengkuas dan daun salam. Tumislah sampai mengeluarkan bau harum.
- Setelah itu, masukkan bumbu ke dalam panci lalu tambahkan kaldu sapi.
- Masaklah sampai mendidih menggunakan api sedang. Jangan lupa tambahkan daun bawang, kikil sapi, tetelan, dan bakso.
- Di wadah terpisah, rebus mi dengan air panas sampai terlihat lembek, tiriskan.
- Lalu, masak tauge sebentar di air mendidih atau sampai terlihat layu, tiriskan.
- Penyajiannya: taruh mi kuning di atas sebuah mangkuk, lalu tauge, kemudian siram dengan kuah kaldu dan jangan sampai lupa masukkan tetelan, kikil, bakso, dan lain sebagainya. Tambahkan pelengkap di atasnya.
- Sajikan selagi panas!
Mudah bukan membuatnya? Yuk, buat di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta!