Resep Kolak Ubi dan Pisang untuk Buka Puasa
“Berbukalah dengan yang manis-manis”
Itulah kalimat yang seringkali kita dengar ketika bulan Ramadhan. Yup, selain rasanya lezat, berbuka dengan yang manis-manis dapat membantu mengembalikan gula darah yang hilang ketika berpuasa selama kurang lebih 13 jam.
Ini karena makanan manis tersebut mengandung karbohidrat sederhana yang dapat mempercepat memberikan energi untuk tubuh. Oleh karena itu, yuk, berbuka dengan yang manis-manis.
Kalau kamu kebingungan mau makan apa, bikin Kolak Ubi yang dicampur dengan pisang saja. Tidak hanya lezat, makanan manis satu ini juga mengenyangkan perut, loh. So, mau membuatnya?
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum membuat, siapkan dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya, seperti:
- Pisang kepok 6 buah (dipotong-potong kecil),
- Ubi 250 gram (potong kotak-kotak),
- Santan 200 ml
- Gula pasir 75 gram
- Gula merah 25 gram
- Daun pandan 1 lembar
- Air 1000 ml
- Garam (secukupnya)
Cara membuat Kolak Ubi dan Pisang
Setelah menyiapkan seluruh bahan, kamu bisa langsung masuk dalam tahap pembuatannya. Berikut adalah caranya:
- Pertama, panaskan air terlebih dahulu sampai mendidih.
- Lalu, masukkan ubi yang sudah dipotong kotak dan dicuci bersih.
- Selanjutnya, tambahkan daun pandan, garam, gula pasir, gula merah, dan masaklah sampai gula larut.
- Setelah itu, tambahkan pisang kepok yang sudah dipotong-potong sebelumnya dan masak sampai pisang dan ubi matang. Atau, sampai teksturnya lembut ketika dipencet.
- Kalau ubi dan pisang sudah matang, langsung masukkan santan kelapa yang sudah disiapkan ke dalamnya. Supaya santannya tidak pecah, aduklah sampai kuah kolak mendidih.
- Apabila sudah mendidih, matikan kompor dan sajikan ketika buka puasa nanti. Kalau semisal mau dingin, bisa menambahkan es batu ke dalamnya atau bisa menaruhnya ke dalam kulkas sebelum disantap saat berbuka.
Selain rasanya lezat, Kolak Ubi dan Pisang juga mudah dibuat dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan serta tidak terlalu mahal. Tidak hanya itu, makanan satu ini juga dapat mengembalikan gula darah yang hilang selama berpuasa.
Yuk, bikin di rumah!